Pangeran Mahkota Bavaria, Louis, yang kemudian menjadi Raja Louis I dari Bavaria, menikahi Puteri Therese von Sachsen-Hildburghausen. Keluarga kerajaan Bavaria mengundang warga Munich untuk menghadiri perayaan, diadakan di ladang di depan gerbang kota. Bidang publik yang terkenal ini dinamai Theresienwiese '' bidang Therese '' untuk menghormati putri mahkota; meskipun penduduk setempat sejak itu menyingkat nama hanya menjadi "Wies'n." Balapan kuda di hadapan keluarga kerajaan mengakhiri acara populer, dirayakan dalam berbagai bentuk di seluruh Bavaria.
Keputusan untuk mengulangi perayaan dan pacuan kuda di tahun berikutnya memunculkan tradisi Oktoberfest tahunan, yang sekarang dimulai pada akhir September dan berlangsung hingga Minggu pertama pada bulan Oktober. Konsumsi alkohol adalah bagian penting dari festival modern, dan lebih dari 1 juta galon bir dikonsumsi setiap tahun di Oktoberfest.
